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Suivi œnologique en "forfait global" (conventionnel ou biologique)

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Objectifs

Adapter et optimiser les itinéraires de vinification et d’élevage des vins

Élaborer des cuvées conformes aux différents cahiers des charges

Amener un conseil technique personnalisé

Raisonner les pratiques et les intrants œnologiques

Services

1. Suivi personnalisé par un œnologue conseil

2. Suivi analytique du chai

Tarifs

Voir la fiche détaillée ci-contre

3. Analyses effectuées par le personnel qualifié du laboratoire d’analyses agricoles accrédité par le COFRAC sous le N° accréditation 1-0698 www.cofrac.fr

Modalités

Visite pré-vendange de sélection parcellaire

Période des vendanges jusqu’à la fin des fermentations alcooliques : une visite par semaine pour les productions < 200 hl, deux visites/semaine pour les productions > 200 hl

Jusqu’à la fin des fermentations malolactiques : une visite par semaine

Cinq bilans de cave maximum

Les + de votre Chambre d'agriculture

1. Veille réglementaire

2. Neutralité et impartialité

3. Confidentialité

4. Laboratoire accrédité COFRAC : délivrance de rapports à l’exportation, concours, contrôle produit

5. Collecte d’échantillons

6. Réseau d’expertise

Votre contact

Vous souhaitez un renseignement, un conseil personnalisé ?

Manon BARON - 05 63 63 51 54

Sonia BRUN - 05 63 63 80 22

Cédric CAILLAU - 05 63 63 51 54