AOP Fronton

Terroir

Dans 20 communes des départements de la Haute-Garonne et du Tarn-et-Garonne, le vignoble de Fronton s'étend sur trois terrasses fluviales de la rive gauche du Tarn qui datent du quaternaire. Par suite de mélanges dus aux dépôts irréguliers ou à l'érosion et aux remaniements superficiels, on rencontre une série de sols très variés dont 3 grands types se distinguent : les Boulbènes, les Rougets et les Graves.

La caractéristique de ce vignoble réside dans son cépage principal : la Négrette, cépage particulièrement capricieux. L'entêtement et l'opiniâtreté des vignerons du Frontonnais a permis son extension qualitative. Ce raisin s'exprime avec aisance dans ce terroir.

Cépages

La Négrette, cépage principal de l'appellation Fronton, produit des vins rouges et rosés. Elle doit être majoritaire dans l'assemblage et représenter au moins 40% du produit. On peut aussi produire du Fronton 100% Négrette.

Caractéristiques des vins

• Vins rosés : la Négrette se prête merveilleusement à l'élaboration de rosés particulièrement fruités et souples. Ils offrent une belle intensité aromatique, une longueur en bouche inhabituelle et un joli gras.

 • Vins rouges : les vins rouges se caractérisent par leurs arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de fleurs (pivoine, violette) et d'épices (réglisse, poivre).