AOP Saint-Sardos

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Terroir

Au coeur du Sud-Ouest de la France, l'aire de production "Saint-Sardos" s'étend sur le paysage vallonné de la rive gauche de la Garonne, au sud-ouest de Montauban, en Tarn-et-Garonne et au sud de la Haute-Garonne. 150 hectares de vignes sont détenus par une trentaine de viticulteurs qui ont su préserver au fil des siècles un savoir-faire n'ayant rien perdu de son esprit authentique.

Ici, le terroir de la Gascogne garonnaise composé de sols bruns argilo-calcaires et de sols lessivés plus ou moins caillouteux, est bien ensoleillé et propice à la vigne. La production est volontairement mesurée et encadrée avec pour maître mot la recherche de la qualité.

Cépages

La Syrah, l'âme du Saint-Sardos
Majoritaire, elle est associée au tannat. Ces deux cépages principaux apportent un accent unique aux vins de Saint-Sardos. Cet assemblage peut être complété par les cépages : Cabernet Franc, Merlot.

Caractéristiques des vins

• Vins rosés : gourmands, parfumés, ils développent des arômes fruités et floraux.

• Vins rouges : riches en caractère, aux notes fruitées dominées de nuances épicées, ils sont complexes, généreux et aptes au vieillissement.

Votre contact

Syndicat des producteurs de l'AOC Saint-Sardos

Route de Mas-Grenier
82 600 SAINT-SARDOS
Tél. 05 63 02 63 67

Cave "Les vignerons de Saint-Sardos"

2, chemin de Naudin
82 600 SAINT-SARDOS
Tél. 05 63 62 52 44

Domaine La Tucayne

Lieu dit "La Tucayne"
82 600 BOUILLAC
Tél. 05 63 27 70 43

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> Cahier des charges "AOC Saint-Sardos"

Décret n°2011-1455 du 4 novembre 2011

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