Oignon doux
La zone géographique de l'AOC se situe à l'ouest des Cévennes gardoises, où l'oignon doux se cultive généralement sur terrasses. Cette culture est très demandeuse en main d'œuvre et nécessite une bonne maîtrise technique. La commercialisation est assurée à 80 % par la coopérative « Origine Cévennes», à St André de Majencoules.
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