L'élevage dans le département

L’élevage est essentiellement présent au nord-est du département, il est très diversifié.

La production principale est la viande bovine avec un cheptel de 20 000 mères. Les exploitations produisent principalement des broutards maigres qui sont vendus à l’export. La production laitière s’est aujourd’hui concentrée et spécialisée avec un peu plus de 100 exploitations de vaches laitières. Le nombre d’installations en chèvres laitières tend à augmenter avec une soixantaine de producteurs.

Nous comptons également sur le département les productions suivantes : ovins lait et viande, caprins, volailles et palmipèdes gras, porcins, équins,...

L’élevage du Tarn-et-Garonne en chiffres

    • 640 élevages de bovins
       27 000 vaches

    • 140 élevages de petits ruminants
       31 000 ovins
       15 000 caprins

    • 100 éleveurs de volailles et ou de palmipèdes

    • 60 éleveurs de porcins

    • 300 sites avec présence de chevaux

    • 450 polyculteurs