Agriculture biologique

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Une rencontre avec le metteur en marché Aux Saveurs du Quercy et deux producteurs qui travaillent avec lui a eu lieu le 25 octobre 2017. Elle était...

Principes de l'agriculture biologique

L'agriculture biologique se définit par une gestion rationnelle, globale et durable des agrosystèmes dans le respect des équilibres naturels et de la biodiversité en vue d'une production de qualité. Elle respecte l'environnement, la santé des hommes, des plantes, des animaux et leur bien-être.

Elle repose sur les principes suivants :

  • le maintien et le développement de la fertilité naturelle des sols et de leur activité biologique,
  • le non recours à des produits issus de la chimie de synthèse,
  • la diversité des assolements et l'allongement des rotations culturales,
  • le respect des besoins et du bien-être des animaux,
  • la non-utilisation d'OGM (Organismes Génétiquement Modifiés).

Cadre réglementaire de l'agriculture biologique

L'agriculture biologique est encadrée pour les productions animales et végétales, pour la préparation de denrées et la fabrication d'aliments pour animaux par le règlement européen (CE) N° 834/2007 et son règlement d'application (CE) N° 889/2008.

Un guide de lecture national a été élaboré afin d'en faciliter son application en France.

Pour certaines productions spécifiques (conchyliculture, héliciculture...), les règlements d'application européens ne sont pas rédigés, il faut se référer au cahier des charges français homologué par l'arrêté interministériel du 5 janvier 2010.

Concernant la vinification en agriculture biologique, le règlement en vigueur est le règlement d’exécution (CE) N° 203/2012.

Les obligations des producteurs en agriculture biologique sont les suivantes :

  • être engagé, notifié et certifié 
  • appliquer les règles de productions biologiques végétales et animales
  • respecter une période de conversion
  • respecter les règles d'étiquetage

Ces textes et cahier des charges sont consultables sur le site internet du Ministère de l'agriculture.

Un Point Info Bio est à votre disposition pour recevoir gratuitement une information générale sur l'agriculture biologique.

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