Guide variétal arbobio 2019

Un verger est un agro-écosystème complexe. Son équilibre résulte de relations entre différents facteurs. La recherche d’un équilibre est d’autant plus indispensable qu’en agriculture biologique (AB), les possibilités d’intervention directe sont limitées. Les rendements moyens en vergers biologiques sont souvent inférieurs à ceux d’autres vergers et les temps de travaux plus importants (interventions manuelles plus importantes), notamment pendant la période de conversion.

Le choix du matériel végétal est un facteur clé de la réussite d’un verger en AB. Il doit se réfléchir dans les deux ou trois années qui précèdent la plantation, afin de prendre le temps de trouver le bon matériel végétal et de créer les arbres en pépinière(greffage puis élevage en pépinière). Le choix des variétés doit être réalisé en prenant en compte le type de débouchés commerciaux. Par exemple, le panel variétal est souvent plus important et couvre des périodes plus étendues dans les situations de vente directe.