Salmonelles en élevage de volailles (poulets de chair, poules pondeuses, dindes)

5 fiches pour s’y retrouver

- Qu’est-ce qu’une Salmonelle ? : elle décrit la maladie chez l’animal et chez l’homme et rappelle la réglementation en élevage

- Procédures de réalisation des prélèvements (hors reproduction) : qu’elles sont les démarches préalables à faire, comment réaliser des prélèvements et les conditionner ?

- En cas de résultats positifs... les mesures de police sanitaire sont listées notamment quant au devenir du troupeau et à l’application de mesures d’hygiène obligatoires dans l’exploitation

- Facteurs de contamination et mesures préventives

- Information sur la Chaîne Alimentaire (ICA) : une démarche de Traçabilité de la Qualité Sanitaire la fiche explique les modalités de mise en place de l’ICA applicables à la production de volailles pondeuses et de volailles de chair. Elle aide l’éleveur à compléter le document de transmission de l’ICA.