l’impact d’un recours à la vaccination préventive à compter de 2022.
Etablissements d’abattage non agrées (EANA = tuerie de volailles)
Intervention de Christohe Puechberty (DDETSPP, ex DDCSPP)
Il [...] européenne (prévue par le règlement n°2017/185) permettant aux EANA (établissements d’abattage non agréés) de transformer leurs produits (conserves ou charcuteries) sans agrément sanitaire a pris fin au
considérée comme une vente directe. Les œufs classés dans la catégorie A par un centre d'emballage agréé peuvent être vendus en boîte ou en vrac en mentionnant les catégories de poids et de qualité.
par cette réglementation : les abattoirs, les salles d'Abattages Agréées à la Ferme (SAAF) et les Etablissements d’Abattage Non Agrées (EANA) ou Tueries. L’abattage rituel bénéficie d’une dérogation p [...] particulière encadrée d’une façon très précise et ne concerne que les structures agréées CE.
Quels sont les objectifs ?
Les exploitants et salariés agricoles, associés à la mise à mort des animaux doivent
• le problème se pose pour les EANA (Établissement d'Abattage Non Agréés) ou « tueries » dont les viandes issues de ces établissements ne pourront plus être transformées
pouvez demander la certification niveau 3, soit en contactant directement un organisme certificateur agréé, soit en rejoignant le Groupe Collectif de la Chambre d’Agriculture de Tarn-et Garonne.